Helppo kinderkakku

Tein tänä vuonna pääsiäiseksi ensimmäistä kertaa kinderkakun. Tässäpä kuvaa ja ohjetta. Kakkupohja on gluteeniton, päällä olevista karkeista en ole varma onko kaikki gluteenittomia. Pohjaksi tein normaalin kakkupohjan, kahdella munalla. Tavallisella kakkupohjalla tehtynä kakusta ei tule ihan niin makea, kuin jos tekisi esim. suklaakekseistä pohjan.

Pohja:

  • 2 munaa
  • 1/2 lasia sokeria
  • 1/2 lasia perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Suklaamousse:

  • 3 dl vispikermaa
  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
  • 200g fazerin sinistä suklaata
  • 2 kpl liivatelehteä

Valkosuklaamousse:

  • 3 dl vispikermaa
  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
  • 200 g valkosuklaata
  • 2 kpl liivatelehteä

Koristeeksi kindermunia, kinderpatukoita ja tummaa suklaata.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää perunajauhot, mihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina irtopohjavuokaan (itse laitoin pohjalle leivinpaperin) ja paista 175 asteessa noin 30 min. Anna pohjan jäähtyä ja kostuta hieman esim. maidolla tai jollakin raikkaalla limukalla. Itse kostutin maidolla. Jos kakun tarjoilee vasta seuraavana päivänä, ei kannata kostuttaa kuin ihan vähän vain.

Valmista täytteet. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Liota liivatteet kylmässä vedessä, purista vesi pois ja sekoita kuumaan vesitilkkaan (n 3rkl). Kaada liivateseos täytteeseen samalla kokoajan sekoittaen. Itse tein ensin suklaamoussen, annoin hyytyä pari tuntia ja tein sen jälkeen valkosuklaamoussen. Anna hyytyä muutama tunti, koristele ja nauti! <3