Suklaapiirakka

Ajattelin jakaa teille piirakkaohjeen, millä oon leiponut ekaluokasta asti 🙂 Ohjetta on helppo soveltaa sen mukaan, onko iso vai pieni pelti. Määrät ei ole muutenkaan tarkkoja, voi tehdä vähän sen mukaan paljonko aineita on. Tänään tein muuten tällä ohjeella, mutta kun leivontakaakaota ei ollut, niin tein vaalean pohjan ja kuorrutteeseen laiton tavallista kaakaojauhetta. Hyvää tuli 🙂

  • 4 munaa
  • 4dl sokeria
  • 200g voita sulatettuna
  • 5 dl venhäjauhoja
  • 3tl leivinjauhetta
  • 3tl vaniljasokeria
  • 1/2 dl leivontakaakota
  • 1 1/2 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen taikinaa. Levitä pellille ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Kuorrute

  • noin 100g voita
  • 1 pkt tomusokeria
  • leivontakaakaota sopivasti
  • kahvia pikku tilkka
  • maitoa pikku tilkka

Sulata voi kattilassa ja lisää muut aineet. sekoita tasaiseksi ja levitä piirakan päälle. Lopuksi strösselit päälle 🙂

Ja vinkkinä, teen myös tällä samalla pohjan ohjeella aina omenapiirakan, en vaan laita kaakaojauhetta. Taikina pellille, omenalohkot päälle sekä kanelia ja sokeria 🙂

Mukavaa keskiviikkoa <3

Kuinka paljon ihminen oikeastaan tarvitseekaan?

Tätä asiaa olen miettinyt paljon täällä Utsjoella ollessani. Tarviiko monta erilaista kauppaa lähelle? Tarviiko monta erilaista harrastusta lapsille? Ei välttämättä tarvi. Täällä on yksi kauppa. Siellä on suhteellisen hyvä valikoima kaikkea, vaikkakin pieni. Mutta tänne ei joka päivä tule ruokakuormaa, ja aina ei kaikkea saa kaupasta mitä haluaisi. Leipä on usein loppu. Hedelmiä ei aina ole. Mutta tähän on tottunut. Enää en edes kaipaa ympärille isoja kauppoja tai Kärkkäistä. Jos leipä loppuu niin leivotaan sämpylää. Kuivahiivaa mulla on kyllä nykyään aina kaapissa. Oikeasti sitä pärjää niin paljon vähemmälläkin. Ja varsinkin meidän isommat pojat ovat tykänneet siitä, että äiti leipoo nykyään niin usein pullaa ja sämpylää 🙂 Sunnuntaisin ei ole kauppa auki, ja arkenakin vain kuuteen. Siihenkin on tottunut. Kuinkahan monesti sitä oltaisiin sunnuntaisin haettu kaupasta jotain hyvää iltapaa jos se olisi ollut auki. Nyt ei tarvi hakea. Pääsiäinenkin meni hyvin vaikka kauppa ei ollut pyhien aikaan auki. Tiistaina kylläkin joutui aamusta kauppaan jo lähtemään.

Nykyään muutenkin kaiken mahdollisen saa tilattua netistä. Lastenvaatteet, ruokaakin. Ja niin me ollaan täällä tehtykin. Toisaalta niin helppoakin, kun ei tarvitse kierrellä pitkin kauppoja. Rahaa menee ruokaan enemmän kuin Iissä ollessa, mutta sehän on aika ymmärrettävää, kun on vain yksi kauppa, niin hinnat ovat korkeampia.

Tavallaan välillä ehkä ahdistaa se ajatus, että kun mennään takaisin Iihin, niin siellä on kaikki vieressä. Kokoajan. Kyllähän se lapsiperheessä helpottaa arkea, mutta kun on huomannut, ettei oikeasti tarvitse tämän enempää mitään. Mutta sitten kun kaikki on lähellä, niin jatkuasti sitä vaan on asiaa sinne ja tänne ja tuonne. Kärkkäiselle menee puolet palkasta 😉

Toivon kovasti, että kun aika on mennä takaisin Iihin, niin osaisi siellä pysähtyä myös välillä tärkeimpien äärelle, eikä olisi jatkuva kiire kokoajan johonkin. Mutta en tiedä miten se onnistuu. Kaupat kun ovat ilta kymppiin asti auki, niin helposti siellä sillon illalla käy. Nyt ei voi käydä, kun ei mikään ole auki enää kuuden jälkeen. Ja lasten harrastusjuttuja miettinyt paljon, jatkaako pojat uudestaan joukkueessa vai riittäisikö harrastekiekko? Pojat haluaisivat jatkaa, mutta toisaalta ovat täällä tykänneet muistakin harrastuksista, mitä ei ennen ole kerennyt harrastaa. No, vielä on onneksi aikaa miettiä ja pähkäillä näitä asioita.

Olen myös monen vuoden tauon jälkeen lukenut täällä kirjoja. Olen aika levoton ihminen, ja tuntuu että kokoajan pitäisi tehdä jotakin “hyödyllistä”. Vaikea istua sohvalle ja aloittaa kirjan lukeminen, jos tietää että pyykit on koneessa odottamassa narulle laittoa 🙂 Mutta nyt oon välillä ihan opetellut siihen, että otan sitä omaa aikaa esimerkiksi sille lukemiselle.

Ainoa asia mitä täällä kaipaa, on läheiset, rakkaat ihmiset. Perhe ja ystävät. Niitä ei korvaa täällä mikään. <3 Mutta täällä tunturien keskellä, kaukana kaikesta kiireestä, elämä tuntuu vaan jotenkin yksinkertaisemmalta ja ainakin henkisesti helpommalta <3

Mukavaa iltaa kaikille! <3

Helppo kinderkakku

Tein tänä vuonna pääsiäiseksi ensimmäistä kertaa kinderkakun. Tässäpä kuvaa ja ohjetta. Kakkupohja on gluteeniton, päällä olevista karkeista en ole varma onko kaikki gluteenittomia. Pohjaksi tein normaalin kakkupohjan, kahdella munalla. Tavallisella kakkupohjalla tehtynä kakusta ei tule ihan niin makea, kuin jos tekisi esim. suklaakekseistä pohjan.

Pohja:

  • 2 munaa
  • 1/2 lasia sokeria
  • 1/2 lasia perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Suklaamousse:

  • 3 dl vispikermaa
  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
  • 200g fazerin sinistä suklaata
  • 2 kpl liivatelehteä

Valkosuklaamousse:

  • 3 dl vispikermaa
  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
  • 200 g valkosuklaata
  • 2 kpl liivatelehteä

Koristeeksi kindermunia, kinderpatukoita ja tummaa suklaata.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää perunajauhot, mihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina irtopohjavuokaan (itse laitoin pohjalle leivinpaperin) ja paista 175 asteessa noin 30 min. Anna pohjan jäähtyä ja kostuta hieman esim. maidolla tai jollakin raikkaalla limukalla. Itse kostutin maidolla. Jos kakun tarjoilee vasta seuraavana päivänä, ei kannata kostuttaa kuin ihan vähän vain.

Valmista täytteet. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Liota liivatteet kylmässä vedessä, purista vesi pois ja sekoita kuumaan vesitilkkaan (n 3rkl). Kaada liivateseos täytteeseen samalla kokoajan sekoittaen. Itse tein ensin suklaamoussen, annoin hyytyä pari tuntia ja tein sen jälkeen valkosuklaamoussen. Anna hyytyä muutama tunti, koristele ja nauti! <3