Vappumunkit (sotkun munkit)

Teen joka vuosi munkit tällä samalla ohjeella, koska näistä vaan tulee ihan todella hyviä. Tällä ohjeella tulee noin 40 kpl ihan hyvänkokoisia munkkeja.

  • 1 l vettä
  • 100g hiivaa
  • 2 munaa
  • 2,5 dl sokeria
  • 1 rkl suolaa
  • 200g voita
  • n. 2 kg vehnäjauhoja
  • Rypsiöljyä paistamiseen

Sekoita lämpimään veteen hiiva, munat, sokeri ja suola. Lisää venhäjauhoja pikkuhiljaa ja vaivaa taikinaksi. Lisää sulatettu voi loppuvaiheessa.

Anna kohota liinan alla noin puolituntia.

Leivo haluamasi kokoisia munkkeja, itse pyörittelen aina palloksi, ja juuri ennen paistamista teen reiän keskelle. Anna munkkien kohota vielä noin 15 min ennen paistamista. Paista öljyssä, valuta enimmät rasvat pois ja sokeroi sen jälkeen.

Käytän aina munkkien sokeroimisessa erikoishienoa sokeria 🙂

Mukavia leipomishetkiä!