Meidän pääsiäinen

Jos kaikki olisi normaalisti, eikä koronaa olisi, me oltaisiin saatu pääsiäiseksi mummulan väki meille. Kylläpä muuten harmitti kaikilla! Mutta yllättävän hyvin lapsetkin ottivat asian, niiinku ymmärtäisivät, ettei nyt kitinät ja itkut auta. Olimme suunnitelleet retkeä tunturille, hiihtämistä ja kelkkailua. Onneksi omalla perheelläkin nuo kaikki pystyi toteuttaa 🙂

Lauantaiaamuna lähdimme koko perheellä retkelle ja pilkille Mantojärvelle. Mies lähti neljän lapsen kans kelkalla, reki perässä, ja minä lähdin nuorimmaisen kanssa autolla. Autolla pääsi lähelle järveä, päästiin kävelemällä autolta sinne. Sää oli aivan täydellinen. Pari astetta lämmintä ja aurinko paistoi. Tehtiin nuotio järvelle, paisteltiin makkaraa ja juotiin kahvia ja kaakaota. Mies ja lapset pilkkivät jonkin verran, kalaa ei kyllä tullut yhtään tänään. Lapset myös ajelivat kelkalla pitkin järveä.

Kotiin tullessa kaikki oli vähän väsyneitä, varsinkin äiti ja isi 🙂 Nukuttiin pikku päikkärit ja esikoinen teki ruoaksi tortillapitsoja. Muutaman tunnin levähtelyn jälkeen päätettiin lähteä käymään vielä koko porukalla tunturissa, koska keli oli niin hyvä ja ilta-aurinko sekä auringonlasku tunturissa on aivan äärimmäisen kaunis. Isommat pojat ottivat lumilaudat mukaan, ja otettiin myös rattikelkka ja liukuri.

Tässä kuvassa kaikki meidän rakkaat lapsukaiset <3

Lauantai-iltana puoli kahdentoista aikaan, käytiin katsoo miehen kanssa revontulia meidän pihalla. Hetken oli aivan täydellisen näköiset, ei vaan saatu kuvia kameralle kun asetukset ei ollut kunnossa. Puhelimella sain muutaman epätarkan kuvan otetua. Olimme jo ajatelleet, ettei niitä enää tälle talvea näy, mutta näköjään vielä näkyi 🙂

Tänään käytiin pikku mutka miehen kanssa tuossa tunturissa ajelee kelkalla, minä ajoin ja mies istui kyydissä. Kahvit juotiin tunturissa ja otettiin muutama kuva.

Meillä on ollut koronasta huolimatta oikein ihana pääsiäinen. Huomenna voitaisiin levähdellä kotona ja kerätä voimia etäkouluviikkoon. Ensi viikolla teen postauksen siitä, miten meidän perheessä on etäkoulu sujunut 🙂

Mukavaa iltaa kaikille <3

Helppo kinderkakku

Tein tänä vuonna pääsiäiseksi ensimmäistä kertaa kinderkakun. Tässäpä kuvaa ja ohjetta. Kakkupohja on gluteeniton, päällä olevista karkeista en ole varma onko kaikki gluteenittomia. Pohjaksi tein normaalin kakkupohjan, kahdella munalla. Tavallisella kakkupohjalla tehtynä kakusta ei tule ihan niin makea, kuin jos tekisi esim. suklaakekseistä pohjan.

Pohja:

  • 2 munaa
  • 1/2 lasia sokeria
  • 1/2 lasia perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Suklaamousse:

  • 3 dl vispikermaa
  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
  • 200g fazerin sinistä suklaata
  • 2 kpl liivatelehteä

Valkosuklaamousse:

  • 3 dl vispikermaa
  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
  • 200 g valkosuklaata
  • 2 kpl liivatelehteä

Koristeeksi kindermunia, kinderpatukoita ja tummaa suklaata.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää perunajauhot, mihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina irtopohjavuokaan (itse laitoin pohjalle leivinpaperin) ja paista 175 asteessa noin 30 min. Anna pohjan jäähtyä ja kostuta hieman esim. maidolla tai jollakin raikkaalla limukalla. Itse kostutin maidolla. Jos kakun tarjoilee vasta seuraavana päivänä, ei kannata kostuttaa kuin ihan vähän vain.

Valmista täytteet. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Liota liivatteet kylmässä vedessä, purista vesi pois ja sekoita kuumaan vesitilkkaan (n 3rkl). Kaada liivateseos täytteeseen samalla kokoajan sekoittaen. Itse tein ensin suklaamoussen, annoin hyytyä pari tuntia ja tein sen jälkeen valkosuklaamoussen. Anna hyytyä muutama tunti, koristele ja nauti! <3